50 najboljih restorana sveta za 2016.

  • Objavljeno:
  • 13.7.2016

Italijanski restoran Osteria Francescana nasledio je na tronu španski El Celler de Can Roca kao najbolji restoran na svetu na ovogodišnjem izboru World's 50 Best Restaurants Awards.

 

"Osteria Francescana" prošle godine bila je na drugom mestu, a nalazi se u malom gradu Modeni na severu Italije. Ovim restoranom upravlja Masimo Botura, čovek koji je zaslužan za redizajn klasične italijanske kuhinje i ponudu jela koja kombinuju tradiciju sa smelim novim sastojcima i postupkom pripreme. 


Dok je primao nagradu u Njujorku, Botura je nosio italijansku zastavu i bio toliko dirnut da je delovalo kao bi svakog trenutka mogao da zaplače. 

"Naš posao se zasniva na vrednom radu. Ljudi misle da smo mi rok zvezde, da mnogo putujemo. Ali mi samo radimo. Svakog dana smo u kuhinji i sada smo i uspeli", rekao je Botura na prilikom svečanog uručenja nagrade.

 

Emotivni Masimo Botura na dodeli nagrade

 

Na ovogodišnjoj listi najboljih restorana primetno je odsustvo onih koje vode žene. Ipak, za najboljeg ženskog šefa kuhinje proglašena je Dominik Kren iz restorana "Atellier Cren", dok je "Den" u Tokiju dobio nagradu kao "restoran vredan pažnje". 

Francuz Pjer Erme proglašen je za najboljeg poslastičara, a prema izboru šefova, najbolji među njima je Hoan Roka iz drugoplasiranog "El Celler de Can Roca". 

 


Ove godine je nagrada za životno delo otišla u ruke Alanu Pasardu iz restorana "L’Arpege" u Parizu koji ima tri Mišelinove zvezdice. 


Dodela nagrada, koja se smatra Oskarom među gurmanima ove godine održana je u Njujorku, a 2017. će biti organizovana u Melburnu. Delić atmosfere sa svečane dodele možete pogledati u video zapisu koji sledi. 

 

 

Kompletna lista 50 najboljih restorana sveta za 2016. godinu izgleda ovako:

 

1.

Osteria Francescana

Modena

Italija

2.

El Celler de Can Roca

Đirona

Španija

3.

Eleven Madison Park

Njujork

SAD

4.

Central

Lima

Peru

5.

Noma

Kopenhagen

Danska

6.

Mirazur

Mentona

Francuska

7.

Mugaritz

San Sebastijan

Španija

8.

Narisawa

Tokio

Japan

9.

Steirereck

Beč

Austrija

10.

Asador Etxebarri

Biskaja

Španija

11.

D.O.M.

Sao Paolo

Brazil

12.

Quintonil

Meksiko Siti

Meksiko

13.

Maido

Lima

Peru

14.

Ledbury

London

Velika Britanija

15.

Alinea

Čikago

SAD

16.

Azurmendi

U blizini grada Bilbao

Španija

17.

Piazza Duomo

Alba

Italija

18.

White Rabbit

Moskva

Rusija

19.

Arpege

Pariz

Francuska

20.

Amber

Hong Kong

 

21.

Arzak

San Sebastijan

Španija

22.

The Test Kitchen

Kejptaun

Južnoafrička Republika

23.

Gaggan

Bangkok

Tajland

24.

Le Bernardin

Njujork

SAD

25.

Pujol

Meksiko Siti

Meksiko

26.

Clove Club

London

Velika Britanija

27.

Saison

San Francisko

SAD

28.

Geranium

Kopenhagen

Danska

29.

Tickets

Barselona

Španija

30.

Astrid y Gaston

Lima

Peru

31.

Nihonryori RyuGin

Tokio

Japan

32.

Restaurant Andre

Singapur

 

33.

Attica

Melburn

Australija

34.

Restaurant Tim Raue

Berlin

Nemačka

35.

Vendome

Bergiš Gladbah

Nemačka

36.

Borago

Santjago

Čile

37.

Nahm

Bangkok

Tajland

38.

De Librije

Zvole

Holandija

39.

Le Calandre

Padova

Italija

40.

Relae

Kopenhagen

Danska

41.

Faviken

Jerpen

Švedska

42.

Ultraviolet

Šangaj

Kina

43.

Biko

Meksiko Siti

Meksiko

44.

Estela

Njujork

SAD

45.

Dinner by Heston Blumenthal

London

Velika Britanija

46.

Combal.Zero

Rivoli

Italija

47.

Schloss Schauenstein

Furstenau

Švajcarska

48.

Blue Hill at Stone Barns

Njujork

SAD

49.

Quique Dacosta

Denija

Španija

50.

Septime

Pariz

Francuska

 

Foto: theworlds50best.com / Pixabay